食品接觸用陶瓷材質(zhì)產(chǎn)品，生產(chǎn)銷(xiāo)售企業(yè)需要嚴格掌握國標陶瓷制品的檢測項目指標要求，檢測合格方可上市。那么陶瓷制品食品接觸材料檢測有哪些項目要求呢？下面一起來(lái)了解。

國標陶瓷制品食品接觸材料檢測GB 4806.4-2016《食品安全國家標準 陶瓷產(chǎn)品》在2017年4月19日正式實(shí)施，適用于食品接觸用陶瓷制品。

一、食品接觸用陶瓷制品的食品接觸材料檢測安全指標

重要安全衛生指標

鉛、鎘遷移量是食品接觸用陶瓷產(chǎn)品的重要安全衛生指標。GB 4806.4-2016《食品安全國家標準 陶瓷產(chǎn)品》 規定如下：

二、導致食品接觸用陶瓷制品重金屬元素超標的情況

1. 陶瓷生產(chǎn)中使用的原料（如粘土、顏料和釉料）重金屬含量過(guò)高；

2. 燒制工序溫度控制不當：如燒制溫度沒(méi)有達到釉層的熔融溫度，顏料不能沉入到釉層中，只是緊貼于釉層表面，即裝飾顏料與釉不能在陶瓷彩繪畫(huà)面上形成一層很薄的致密性玻璃層，會(huì )導致顏料中重金屬鉛、鎘等易溶出，進(jìn)而導致遷移量超標。

三、不合格食品接觸用陶瓷制品的危害

食品接觸材料檢測機構分析，長(cháng)期使用鉛、鎘超標的餐具，會(huì )導致重金屬元素隨食物進(jìn)入人體。鉛能長(cháng)期存在于血液中，引起血管平滑肌痙攣，使肝、腎、腦等重要器官供血不足，細胞受損，影響神經(jīng)細胞正常代謝，對青少年智力發(fā)育產(chǎn)生不良影響。腎臟是鎘損傷的主要靶器官，鎘在骨骼中蓄積，可導致免.疫力下降、關(guān)節變形和疼痛，俗稱(chēng)“痛痛病”。

四、陶瓷制品進(jìn)出口安全風(fēng)險

進(jìn)口不合格情況：

近年來(lái)，進(jìn)口食品接觸用陶瓷產(chǎn)品發(fā)現不合格現象屢有發(fā)生。進(jìn)口的日本陶瓷餐具被多次發(fā)現鉛遷移量超標。

不合格產(chǎn)品的特征參考：餐具內壁或口沿與食品接觸部位色彩鮮艷。

五、現場(chǎng)檢驗

現場(chǎng)檢驗產(chǎn)品標簽內容是否我國國家食品安全標準要求：

1. 標識要求

產(chǎn)品標識信息應清晰、真實(shí)，不得誤導使用者。

2. 符合性聲明

是否注明符合的標準

3. 標識內容

是否標識如下內容：產(chǎn)品名稱(chēng)、材質(zhì)、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)xi方式、生產(chǎn)日期；

4. 使用標志或使用說(shuō)明

是否注明“食品接觸用”“食品包裝用”或類(lèi)似用語(yǔ)，或加印、加貼調羹筷子標志；

六、實(shí)驗室陶瓷制品食品接觸材料檢測

檢測內容：主要檢測鉛、鎘遷移量；

檢測方法：GB31604.34；GB31604.24；

陶瓷制品生產(chǎn)銷(xiāo)售企業(yè)需要嚴格按照國標GB 4806.4-2016《食品安全國家標準 陶瓷產(chǎn)品》要求檢測，并且符合GB 4806.1-2016標準要求。建議找具備食品級檢測資質(zhì)能力的第三方檢測機構單位。