品包裝、食品器皿以及用于加工和制備食品的輔助材料、設備、工具等一切與食品接觸的材料和制品統稱(chēng)為食品接觸材料，食品接觸材料從材質(zhì)上來(lái)講?？梢苑譃橐韵聨最?lèi)：塑料、金屬（包含表面涂覆涂層）、玻璃、陶瓷、搪瓷、橡膠、紙質(zhì)及植物纖維類(lèi)和竹木類(lèi)等。食品接觸材料檢測范圍有餐具：鐵制餐具、鋁制餐具、玻璃餐具、不銹鋼餐具、密胺餐具、一次性餐具等；廚具：鍋、鏟、砧板、不銹鋼廚房用具等；食品包裝材料：各種食品包裝袋（保鮮袋、保鮮膜）、食品盛裝容器等；

檢測項目

食品接觸材料（塑料、涂料、樹(shù)脂類(lèi)）：

感官指標、脫色試驗、蒸發(fā)殘渣、高錳酸鉀消耗量、重金屬、甲醛、酚、氯乙烯、偏二氯乙烯、苯乙烯、銻、鍺、丙烯腈、己內酰胺，雙酚A，塑化劑（鄰苯二甲酸酯：DEHP、DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP）
食品接觸材料（玻璃、金屬、陶瓷/搪瓷類(lèi)）：

重金屬溶出量、鉛（Pb）、鎘（Cd）、鉻（Cr）、鎳（Ni）、砷（As）、銻（Sb）、鋅（Zn）
紙制品類(lèi)（食品包裝用原紙）：

鉛（以Pb計）、砷（以As計）、熒光性物質(zhì)、脫色試驗、大腸菌群、致病菌（志賀氏菌、沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌）。