食品級檢測是指對食品進(jìn)行的一系列檢驗和檢測，以確保食品的質(zhì)量和安全，保障人們的生命健康。食品級檢測的范圍包括食品中的營(yíng)養成分、微生物、重金屬、農殘、添加劑、致敏物質(zhì)、遺傳修飾等方面。其目的是為了評估食品的安全性和質(zhì)量，確保食品符合相關(guān)的法規和標準。中科檢測提供食品級檢測服務(wù)，具有CMA,CNAS資質(zhì)。

食品級檢測項目：

食品理化指標：包括水分、灰分、密度、凈含量、半纖維素、干燥失重、灼燒殘渣、單糖、二糖、低聚糖、多糖、紅外鑒別、比旋度、酸價(jià)、過(guò)氧化值、總碳水化合物、總可溶性膳食纖維、總不可溶性膳食纖維等。

元素檢測：包括鐵、鋅、鈉、鉻、錳、鈷、鎳、氟、碘、硒、釩、鉬、鍶、鉛、砷（含無(wú)機砷）、汞（含甲基汞）、錫等。

食品添加劑檢測：包括甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等）、漂白劑（亞硫酸鹽、二氧化硫等）、抗氧化劑（叔丁基羥基茴香醚等）、防腐劑（山梨酸、苯甲酸等）、護色劑（硝酸鹽、亞硝酸鹽等）、著(zhù)色劑（胭脂紅、檸檬黃等）、面粉處理劑（過(guò)氧化苯甲酰等）、水分保持劑（磷酸鹽等）等。

農藥殘留檢測：包括有機氯、有機磷、菌靈等。

重金屬和有機污染物檢測：包括鉛、汞、苯并芘等。

微生物指標：包括菌落總數、大腸菌群、沙門(mén)氏菌等微生物。

食品級檢測流程：

接受委托：與委托方進(jìn)行溝通，明確檢測的具體要求和范圍。

樣品采集：根據委托方的要求，對需要檢測的食品樣品進(jìn)行采集。

樣品預處理：對采集的樣品進(jìn)行預處理，如去包裝、破碎、混合等，以便于后續的檢測。

檢測方法選擇：根據食品樣品的種類(lèi)和檢測項目，選擇合適的檢測方法。

檢測實(shí)驗：按照選定的檢測方法，進(jìn)行實(shí)驗操作，獲取檢測數據。

數據處理與分析：對獲取的檢測數據進(jìn)行處理和分析，評估食品樣品的安全性和質(zhì)量。

報告編制：根據檢測結果，編制食品級檢測報告，包括檢測項目、方法、結果、結論等。