食品檢測是指研究和評定食品質(zhì)量及其變化的一門(mén)學(xué)科，它依據物理、化學(xué)、生物化學(xué)的一些基本理論和各種技術(shù)，按照制訂的技術(shù)標準，如國際、國家食品衛生/安全標準，對食品原料、輔助材料、半成品、成品及副產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行檢驗，以確保產(chǎn)品質(zhì)量合格。中科檢測提供食品檢測服務(wù)，具有CMA,CNAS資質(zhì)。

食品檢測項目：

理化指標：水分、灰分、密度、凈含量、半纖維素、干燥失重、灼燒殘渣、單糖、二糖、低聚糖、多糖等。

營(yíng)養成分：蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素等。

農藥殘留：有機氯、有機磷、菌靈等。

重金屬和有機污染物：鉛、汞、苯并芘等。

微生物指標：菌落總數、大腸菌群、沙門(mén)氏菌等。

添加劑：色素、防腐劑、甜味劑、增稠劑等。

其他：致敏原、基因改造成分、放射性物質(zhì)等。

食品檢測標準：

《室內空氣質(zhì)量標準》GB/T 18883-2002

《民用建筑工程室內環(huán)境污染控制規范》GB 50325-2020

食品檢測流程：

樣品采集：從食品生產(chǎn)、加工、儲存、運輸等環(huán)節中采集具有代表性的樣品。

樣品預處理：對采集的樣品進(jìn)行預處理，如粉碎、混合、脫水等，以便后續的檢測。

實(shí)驗分析：對處理后的樣品進(jìn)行各種實(shí)驗分析，檢測食品中的各種指標，如營(yíng)養成分、微生物、重金屬、農藥殘留等。

數據分析：對實(shí)驗分析得到的數據進(jìn)行整理、統計和分析，以便得出檢測結果。

報告編制：根據實(shí)驗數據和結果編制檢測報告，包括檢測項目、方法、結果和結論等。